DEMETER - die andere Art der landwirtschaft
„Demeter” ist die Fruchtbarkeitsgöttin aus der griechischen Mythologie. Uns ist es bei unserer Arbeit ein Anliegen, die Beziehung zur unsichtbaren Welt und zum Kosmos mit einzubeziehen. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist mehr als Präparate ausbringen. Der Hof ist ein Organismus und die Kreislaufwirtschaft vom Werden und Vergehen gehört zum Alltag.
Für uns bedeutet Kreislaufwirtschaft auch, dass aus Gras Milch wird. Diese Milch wird zu verschiedensten Rohmilchkäsen und Eissorten veredelt und dann an die Menschen weitergegeben.
Ebenso verhält es sich mit den Tieren, die das Gras fressen, die Milch geben, den Dung liefern für die Flächen, auf denen wieder Futter wächst, und damit den Hof-Organismus stärken.
